ある占い師による、２００８年の流行りもの予想の中に「B級グルメ」という文字を見た。
Ｂ級グルメとは安くて美味しい料理。かつ私たちのごく身近にあってみんなから親しまれる食べ物である。
Ｂ－１グランプリといった食のイベントが行われるようになり、自分の住む地域において馴染みのメニューが全国へと発信できるいい機会に恵まれている。馴染みではあるが、決して特別な料理というわけでもないのがこのＢ級グルメの面白いところなのである。
それに対し、ご当地グルメという言葉も存在し、地方（地域）の特別性をアピールしている。いずれにしても地方が食で町おこしをすることに凌ぎをけずるようになり、ここ数年その激しさは増しているのである。ちなみにご当地グルメとは、その地域限定の食材などを使った料理であるので、安いが特徴のＢ級グルメとは違い、中には料金がお手頃とはいいがたいものもある。しかし、その土地で採れる特別な食材や昔から伝わる味といったプレミアム感があるため、それはそれとして地方を語るのに重要な役割を果たしているのである。ご当地ものを扱う店としてフランチャイズされ全国展開するケースもあるので郷土料理といったくくりとはちょっとばかり違うようである。
食が多様化し、個人の好みも様々な今の時代。都会では洒落たレストランが次々にオープンし、セレブという言葉に誘われて高級感を求め合っている。今はまだそれほど身近に迫っていると感じない「格差」。そんな生活の中ではちょっぴり背伸びしてその高級も味わってみたいと憧れる。しかし一方では思いがけない地方独特の、そしてＢ級とランク付けされたグルメも覗いてみたい・・・そんな風に思ったりしないだろうか。
筆者、Ｂ級グルメ推進地域在住のため、特にそんなＢ級グルメを抱える地域を応援したいと思うのである。さて、全国のＢ級グルメとは・・・？２００８年に注目されると予想されたこのテーマを探ってみたいと思う。
- 投稿者: 住と食を学ぶ 日時: 2008年01月07日 01:00 | パーマリンク
