食と住のはなし 食と住のニュースに関して・・・

　１１月９日、久しぶりに開校式なるものに参加した。その名も「いぶり学校」。秋田の郷土料理「いぶりがっこ」を漬けるため、素材の大根について学ぶことから始まり、その歴史的背景やより良くできるための環境作りについて学ぶ学校である。

さて、第一回目は軽く式典も行われた上、記念撮影もありの予想外の本格派。その後、本日の講義が２テーマに渡り行われた。

次が「野菜ソムリエから見たいぶりがっこ」というテーマのお話だった。