ミシュランに賛否両論その４

○4つの商品とは？
１．「美味しい料理」
２．「心のこもったサービス」
３．「快適な設備雰囲気」
４．「豊かな食事文化を楽しむための知識、情報の提供」
今は５つ目の商品として「安全、安心、信用」を加えて、教材として使っています。
ミシュランもザガットサーベイも、これらのすべてを審査対象にはしていません。